Étkezdés tanfolyam

Az étkezdés OKJ azonosítója: 52 811 02 0100 3101-ÉTKEZDÉS

Az étkezdés képzés célja:
Az étkezdés munkakör betöltéséhez szükséges kompetenciák elsajátíttatása. Az étkezdés képes legyen a vendéglátó egységben beszerzési, termelési, értékesítési és raktározási tevékenységet ellátni, vendégkapcsolatokat ápolni,a megfelelő mennyiségű és minőségű árukészletről gondoskodni. Biztosítani a személyi és tárgyi feltételeket, megszervezni az adminisztrációs rendet, betartatni tűz- és munkavédelmi előírásokat és a higiéniás szabályokat (HACCP). Képes legyen étlapot összeállítani, a gasztronómiai hagyományokat ápolni, az ételek készítésében közreműködni és azokat szakszarűen szervírozni.
Vendéglátó tanfolyamunkat azoknak ajánljuk, akik szeretnének önálló vállalkozást indítani, ugyanis a vendéglátóipari vállalkozások elindításának feltétele a vendéglős szakképzettség megléte. Ajánljuk tanfolyamunkat azoknak is akik szeretnének elhelyezkedni a vendéglátóiparban, és azoknak is aki már a szakmában dolgoznak, de keresik a szakmai előrelépés lehetőségeit.

Az étkezdés képzés bizonyítványának jellege:
A tanfolyam államilag elismert szakképzettséget tanúsító bizonyítványt ad.

Az étkezdés képzésben való részvétel feltétele:
Általános iskolai végzettség.

A(z) ÉTKEZDÉS TANFOLYAM ÁRA, HELYSZÍNEI, INDULÁSI IDŐPONTJAI:

Étkezdés tanfolyam

A képzés tantárgyai:
• Étkezdés-vendéglátó eladó szakmai ismeret
• Étkezdés szakmai ismeretek

A képzés vizsgái:
A fent megadott modulokból írásbeli, gyakorlati és szóbeli vizsga.

A vendéglős végzettséggel betölthető munkakörök:
Vendéglátó, vendéglős

A vendéglős munkaterületének leírása:

• a vendéglátó egységben a beszerzési, termelési, értékesítési és raktározási tevékenységet irányítja, szervezi és ellenőrzi,
• kialakítja üzletpolitikáját és marketing stratégiáját, ápolja az üzleti és vendégkapcsolatokat,
• folyamatosan gondoskodik megfelelő árukészletről,
• elemzi a forgalom alakulását, a napi üzletmenetet,
• megszervezi az egység adminisztrációs rendjét,
• biztosítja a tűz-, munka- és tulajdonvédelmi előírások betartását,
• gondoskodik a higiénés szabályok betartásáról,
• teljes körű leltár- és anyagi felelősséggel tartozik az egységében a készletértékért.